Tausendsassa Alkohol
Die Fassade der PAN Brennerei Berkel, Klosterstraße 2

Tausendsassa
Alkohol

Das etwas andere Brennereimuseum in der historischen PAN Brennerei Berkel in Germersheim.

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April bis Oktober, samstags 10 bis 14 Uhr

Klosterstraße 2, 76726 Germersheim

Willkommen bei PAN

Museum, Tagungsraum oder Ferienhaus – wohin möchten Sie?

Tausendsassa Alkohol – das etwas andere Brennereimuseum

350 m²Ausstellungsfläche
6Themenwelten
1899erbaut als Brennerei
  • Seit wann stellen Menschen Alkohol her?
  • Wo wurde der erste hochprozentige Alkohol gebrannt?
  • Wozu wurde er verwendet?
  • Mit welchen Techniken wird Alkohol gebrannt und veredelt – früher und heute?

Unser Museum vermittelt faszinierende Einblicke in die vielfältige Welt des Alkohols.

„Tausendsassa Alkohol“, das etwas andere Brennereimuseum, vermittelt auf über 350 Quadratmetern faszinierende Einblicke in die vielfältige Welt des Alkohols. Wussten Sie zum Beispiel, dass die alkoholische Gärung einer der ersten bewusst eingesetzten biochemischen Prozesse in der Menschheitsgeschichte ist? Oder wie man vom Feld zur Maische und dann zur Destille kommt?

Lernen Sie im historischen Gebäude der PAN Brennerei Berkel alles zur Geschichte, Technik und Anwendung des Alkohols.

Sechs Themenwelten

In sechs Themenwelten erfahren Sie anhand zahlreicher Beispiele und historischer Exponate, dass Alkohol viel mehr als nur ein Getränk ist. Als Lösung auf biologischer Basis spielt er eine unersetzliche Rolle in zahlreichen Bereichen – von der chemischen Industrie über die Pharmazie bis hin zur Lebensmittelherstellung – ein echter Tausendsassa eben. Kommen Sie und überzeugen Sie sich selbst.

Die Anfänge der Alkoholbrennerei

Die alkoholische Gärung ist einer der ersten bewusst eingesetzten biochemischen Prozesse in der Menschheitsgeschichte. Erfahren Sie in der Ausstellung, mit welchen Mitteln Alkohol vor 2.000 Jahren hergestellt wurde und wie Alchemisten versuchten, aus Alkohol Gold zu gewinnen.

Die Technik des Brennens

Vom Feld zur Maische – in der Ausstellung werden die benötigten Gärvorgänge unterschiedlicher Ausgangsstoffe thematisiert und der komplexe Prozess des hochprozentigen Destillierens verständlich erklärt und verbildlicht.

Die Arbeit im Labor

Diese Ausstellung dreht sich um Reinheit und Prozente. Der komplexe Prozess zur Bestimmung des Alkoholgehalts sowie die dafür nötigen Rahmenbedingungen werden informativ und unterhaltsam rübergebracht. Ebenfalls im Labor anzutreffen: die Suche nach unerwünschten Substanzen und die damit verbundenen Techniken.

Alkohol in der Gesellschaft

Im 15. Jahrhundert entdecken Menschen den Branntwein als schnell berauschendes Getränk. Bis dahin wurden Spirituosen ausschließlich für medizinische Zwecke verwendet. Von Genuss und Sucht über Steuern und Zoll bis zur genauen Definition eines Schwarzbrenners brauen sich in dieser Themenwelt alle gesellschaftlichen Aspekte des Alkohols zusammen.

Tausendsassa Alkohol

Kein Tag ohne Alkohol! Ethanol ist ein vielseitiger Tausendsassa mit zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten und einer meist unterschätzten Rolle im alltäglichen Leben. Lernen Sie in dieser Ausstellung die vielseitige Verwendung des Alkohols kennen und seine Bedeutung für die Wirtschaft.

Zukunft

Was wird uns der Tausendsassa noch alles in der Zukunft bringen?

Geschichte hautnah

Im Jahr 1847 gründete Andreas Berkel in Germersheim eine Essigfabrik und Branntweinbrennerei. Seine Söhne Joseph und Heinrich erbauten 1899 das Gebäude, in dem die PAN Brennerei Berkel betrieben wird. Im Obergeschoss dieser historischen Brennerei befindet sich das „etwas andere Brennereimuseum“. Hier sind Sie mittendrin und erleben Geschichte hautnah!

  1. 1847

    Andreas Berkel gründet in Germersheim eine Essigfabrik und Branntweinbrennerei.

  2. 1899

    Seine Söhne Joseph und Heinrich erbauen das Gebäude, in dem die PAN Brennerei Berkel betrieben wird.

  3. PAN

    Alte Werbeplakate in der Halle erinnern an die Zeit, als hier der bekannte Wodka PAN gebrannt wurde – nach ihm wurde die Firma später benannt.

  4. 175 Jahre

    Zum Firmenjubiläum eröffnet im Obergeschoss das „etwas andere Brennereimuseum“.

Historisches Foto: Arbeiter und ein Pferdefuhrwerk vor dem Backsteingebäude der Brennerei
Die Brennerei in der Klosterstraße, historische Aufnahme
Historische Postkarte „Gruss aus Germersheim“ mit mehreren Stadtansichten
Gruß aus Germersheim, historische Postkarte

Ihr Besuch

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Öffnungszeiten

Samstags
10–14 Uhr

Das Museum ist in den Monaten April bis Oktober an jedem Samstag von 10:00 Uhr bis 14:00 Uhr für Sie geöffnet.

Oder darf es ein individueller Besuch sein?
Ein individueller Besuch des Alkoholmuseums mit Führung durch einen fachkompetenten Mitarbeiter der Firma Berkel ist gerne nach Terminvereinbarung möglich.

Gruppen mit bis zu max. 20 Personen sind jederzeit willkommen.

Eintrittspreise

Einzelkarte Erwachsene
mit Führung & Schnaps9 €
ohne Führung4 €
Einzelkarte Schüler, Studenten und Rentner
pro Person2 €
Gruppenpreis mit Führung & Schnaps
ab 5 bis 10 Personen50 €
ab 11 bis zu 20 Personen90 €

Kontakt & Buchung

0621 / 54959-0
(Firma Berkel, Ludwigshafen)

Auskunft gibt auch das Tourismusbüro Germersheim:
07274 / 960-301

E-Mail:

Lageplan: das PAN Museum an der Ecke Klosterstraße in Germersheim Luftaufnahme des Geländes mit PAN Museum, PAN-Opti-Com, PAN Vinothek, Restaurants, Parkplätzen und Villa PAN

Anfahrt – so finden Sie uns

  • Tausendsassa Alkohol
    Klosterstraße 2, 76726 Germersheim
  • Bahn: Bahn und S-Bahnhof ca. 10 Minuten zu Fuß entfernt. Nächstgelegene ICE-Bahnhöfe sind Mannheim und Karlsruhe.
  • Auto: Begrenzte Anzahl Parkplätze auf dem angrenzenden Gelände.
Route in Google Maps öffnen (externe Seite)

Neues

Veranstaltungen, Sonderöffnungen und Presse.

Rückblick

Plakat der 22. KUMUNA am 8. November 2024, 19 bis 1 Uhr

Rückblick · 8. November 2024

22. KUMUNA

PAN | Klosterstraße – Das etwas andere Brennereimuseum

Öffnungszeiten: Tausendsassa Alkohol 19:30 Uhr bis 1:00 Uhr anlässlich der KUMUNA 2024. Führungen finden um 20:00 Uhr und um 21:30 Uhr statt.

www.germersheim.eu
Logo der Deutschen Stiftung Denkmalschutz

Rückblick · 8. September 2024

Tag des offenen Denkmals

Am 8. September 2024 ist wieder Tag des offenen Denkmals®. Bundesweit sind am Aktionstag tausende Denkmale für interessierte Besucher geöffnet.

Führungen durch das PAN Museum finden um 11:30 Uhr, 13:30 Uhr und 15:30 Uhr statt.

www.tag-des-offenen-denkmals.de
Titelseite des Magazins VielPfalz, Ausgabe 6/2023

Presse · Ausgabe 6/2023

Das Magazin „VielPfalz“

In der Ausgabe 6/2023 stellt das Magazin „VielPfalz“ das PAN Museum vor. Einen Auszug aus dem Beitrag „Museumstour“ können Sie hier lesen.

Tagen und übernachten bei PAN

Der Tagungsraum im MuseumPAN – Opti – ComBis zu 20 Personen am Konferenztisch, Tagespauschale ab 150 € Das Ferienhaus in GermersheimPAN – Die VillaFerien- und Seminarhaus mit Selbstversorgung, in unmittelbarer Nähe des Museums

Kontakt

Das etwas andere Brennereimuseum
Tausendsassa Alkohol
Klosterstraße 2
76726 Germersheim
E-Mail
Telefon
0621 / 54959-0 (Firma Berkel, Ludwigshafen)
Telefon
07274 / 960-301 (Tourismusbüro Germersheim)

Eine Niederlassung der Berkel Unternehmungen GmbH & Co. KG

Holzschnitt: ein Mönch experimentiert vergnügt mit Destillierkolben

Auszug aus dem Beitrag „Museumstour“ von Julia Köller, Magazin „VielPfalz“, Ausgabe 6/2023

Die Welt des Alkohols

Recht neu auf der Liste der außergewöhnlichen Museen in der Pfalz ist derweil „Tausendsassa Alkohol“ in Germersheim – als „PAN Das Museum“ Teil des Konzepts für die heutige Nutzung der früheren PAN Brennerei Berkel. Mathias Berkel, Geschäftsführer des Familienunternehmens Berkel, hat es im vergangenen Jahr „statt der üblichen Feierlichkeiten“ zum 175-jährigen Jubiläum der mittlerweile in Ludwigshafen ansässigen Firma eröffnet. „Die Botschaft des Museums ist, dass der Alkohol ein Tausendsassa ist, der viel mehr kann, als nur getrunken zu werden“, sagt der 63-Jährige.

Auf rund 350 Quadratmetern werden in dem 1899 erbauten Gebäude nun Einblicke in die vielfältige Welt des Alkohols gegeben. Das beginnt schon in der lichtdurchfluteten Halle im Erdgeschoss, obwohl das eigentliche Museum eine Etage höher liegt. Alte Werbeplakate versetzen den Betrachter im Nu in die Zeit zurück, als in dem alten Backsteinbau noch der bekannte Wodka Pan und andere Spirituosen gebrannt wurden. Erst später wurde die 1847 gegründete Firma nach dem Wodka benannt. „Nach dem Krieg hatten der Cousin meines Vaters und mein Großvater die Idee“, berichtet Mathias Berkel. Neben der Brennerei habe die Fabrik, zu der auch eine Mühle gehörte, damals noch eine weitere Funktion gehabt: „Wir waren der erste Stromlieferant in Germersheim.“

Die Ursprünge des Alkohols

Das Museum erzählt die Geschichte des Alkohols. „Wahrscheinlich wurde Alkohol von arabischen Medizinern das erste Mal gewonnen, um Kräuter zu lösen“, so Berkel. Früher sei Alkohol, gemeint ist der Stoff Ethanol, etwas für Spezialisten gewesen und kein Massenprodukt wie heute. „Als Genussmittel entdeckt wurde er erst im 15. Jahrhundert.“ Unter anderem haben Mönche viel experimentiert und den Wein, den man ja schon seit Tausenden Jahren kannte, dabei auch mal erwärmt, erfährt der Besucher in der Ausstellung. Der Geruch, der dabei durch den entweichenden Alkohol wahrzunehmen gewesen sei, hätten sie als den „Geist des Weines“ bezeichnet, verrät Diplom-Brennmeister Mathias Berkel. „Davon kommt auch der Begriff Spirituosen.“

Ethanol nur aus Wein zu gewinnen, wäre jedoch zu kostspielig. „In der Regel gewinnt man ihn heute aus Getreide, Kartoffeln und Obst“, zählt der Fachmann auf. Im Museum werden nicht nur die Verfahren erklärt, sondern auch verschiedene Geräte zur Alkoholherstellung präsentiert. Von der Schwarzbrennerblase, wie sie vielleicht manch einer verbotenerweise im Hinterzimmer hatte, bis zur professionellen Anlage. Natürlich, so verlangt es das Gesetz, sind diese Gerätschaften nicht mehr voll funktionsfähig. Aber dennoch bestens geeignet, den Prozess der Destillation nachvollziehbar zu machen.

Informativ, interaktiv, innovativ

Das Museum ist in sechs Themenwelten unterteilt: Dargestellt werden die Anfänge des Alkohols, die Technik des Brennens, die Arbeit im Labor, das Thema Alkohol in der Gesellschaft, der Tausendsassa Alkohol und die Zukunft. Aspekte wie Alkoholmissbrauch werden dabei ebenso wenig ausgelassen wie die Vielfalt der Produkte, in denen Alkohol enthalten ist und die problemlos einen Einkaufswagen füllen, seien es Reinigungsmittel, Kosmetika oder auch Schuhcreme. In dem offen gestalteten Raum ist es allerdings nicht zwingend nötig, alle Stationen der Reihe nach zu studieren. So kann jeder Besucher nach dem Betrachten der alten Alkoholmessgeräte oder des Modells einer modernen Rektifikationsanlage noch einmal zu den Anfängen zurückwandern oder sich an den interaktiven Tischen eingehender informieren. Weitere Informationen soll bald eine Audioführung mit der Stimme des Firmenchefs bieten, die derzeit in Arbeit ist.

Alkohol in der Kunst

Es lohnt sich durchaus, sich in die Erklärungen zu vertiefen. Denn wer nicht gerade selbst Chemiker oder ausgewiesener Experte für Alkohol ist, erfährt im PAN-Museum viel Neues und teilweise Überraschendes. Etwa, dass Rohsprit nicht für Lebensmittel verwendet werden kann oder dass reines Ethanol nur gewonnen wird, indem der Alkohol am Ende dehydriert wird. Wer das ehemalige Kesselhaus neben der Halle betritt, entdeckt zudem noch eine weitere Themenwelt: PAN Die Kunst. Denn als Kunstliebhaber hat Mathias Berkel einige Gemälde gesammelt sowie Schautafeln mit berühmten Werken drucken lassen, in denen Alkohol ebenfalls eine Rolle spielt. Verschiedene Zitate berühmter Menschen und Retro-Metallschilder zeigen dabei, dass man das Thema durchaus mit einem Augenzwinkern aufgreifen kann.

Quelle: Auszug aus dem Beitrag „Museumstour“ von Julia Köller in der Ausgabe 6/2023 (Dezember/Januar) des Magazins „VielPfalz“ – www.vielpfalz.de